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健康饮食

根据需求选主食

添加时间:2017-01-08 09:15:12   浏览次数:1103  

  不(bu)同种(zhong)类的(de)主食(shi),营养物质的(de)含(han)量也各不(bu)相同。保证主食(shi)有一定的(de)丰富性很重要,但选择(ze)真正适(shi)合自己的(de)也很重要。

  必(bi)吃(chi)组: 主(zhu)食(shi)大(da)米、小(xiao)麦

  我们平(ping)时吃的(de)(de)主食就应(ying)该粗(cu)细结合,虽然(ran)粗(cu)粮更适合减脂增(zeng)肌(ji)的(de)(de)人群,但是从(cong)我们的(de)(de)饮(yin)食习惯(guan)出(chu)发的(de)(de)话,大米(mi)和(he)小麦也是必不可(ke)(ke)少(shao)的(de)(de)。大米(mi)可(ke)(ke)以和(he)糙米(mi)、黑米(mi)等(deng)谷物(wu)混合食用,小麦可(ke)(ke)制(zhi)成小麦粉(fen)与各种(zhong)其(qi)他(ta)谷物(wu)制(zhi)成的(de)(de)面(mian)粉(fen)混合来(lai)制(zhi)作食物(wu)。

  增肌组(zu)主食(shi):藜麦、燕麦、高粱米、意面、小米、青稞(ke)

  肌肉形成(cheng)(cheng)的必要物(wu)质是碳水(shui)化(hua)(hua)合(he)物(wu)和蛋白(bai)质。碳水(shui)化(hua)(hua)合(he)物(wu)提(ti)供(gong)能(neng)量(liang),蛋白(bai)质促进(jin)肌肉的生(sheng)成(cheng)(cheng)。所以,这类主(zhu)食都有高蛋白(bai)和高碳水(shui)化(hua)(hua)合(he)物(wu)的特点。藜(li)麦和燕(yan)麦(生(sheng)燕(yan)麦)蛋白(bai)质含量(liang)超高,都超过(guo)了大(da)部(bu)分肉类,增肌实(shi)力妥(tuo)妥(tuo)的。

  但(dan)(dan)如(ru)果(guo)是(shi)包装的(de)(de)燕麦(mai)片的(de)(de)话,就属于减脂类。因为它经过一系列加(jia)工工艺(yi)后,蛋白(bai)质流失较多,但(dan)(dan)因为燕麦(mai)本身的(de)(de)GI值低且膳(shan)食纤维含(han)量(liang)很(hen)高,当做减脂主(zhu)食也是(shi)不错的(de)(de)。

  高(gao)粱(liang)米(mi)、意面、小米(mi)和(he)青稞的蛋(dan)白质含量(liang)都在10%左右,碳水化合物含量(liang)70%左右。

  减脂组主食:薏仁、红薯、紫薯、土(tu)豆(dou)、南瓜(gua)、玉米、黑(hei)米、糙米

  想要减(jian)脂就要选择中低(di)GI、高膳食纤(xian)维的(de)主食。这样的(de)主食饱腹感强,摄入量(liang)就会有(you)相应的(de)减(jian)少。

  根茎类(lei)的食(shi)物(wu),除南瓜外的三种(zhong)主(zhu)(zhu)食(shi)以及玉米,它们本身碳水化合物(wu)含量(liang)比(bi)较低,而(er)且膳(shan)食(shi)纤维含量(liang)普遍比(bi)较高(gao),饱腹感很(hen)好,因此是适合减(jian)脂(zhi)的主(zhu)(zhu)食(shi)。

  黑米(mi)(mi)和(he)糙(cao)米(mi)(mi)的膳食纤维含量仅(jin)次于燕麦,它们可以和(he)大米(mi)(mi)1:1混合食用,粗(cu)细(xi)搭(da)配,营养更均(jun)衡。

  而(er)薏仁的(de)GI值只(zhi)有25%,可以说是(shi)非常(chang)低了。而(er)且,不知道大家有没有发现它的(de)蛋白质(zhi)含量也很(hen)高(gao)。

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